别再把它当饮料喝了,用它炖肉才是王道,味道真让人回味无穷!

2018-06-13 16:46:18

来源:搜狐网    作者:

 

  用啤酒炖肉不仅可以去腥,还会有提鲜加嫩的作用,并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉香而不腻,吃着还有一股儿似酒非酒的香味儿,这味道真让人回味无穷!

  主料:五花肉500克,啤酒1听

  辅料:花生油2汤匙,精盐1小勺,大葱1段,姜2片,红烧酱油2汤匙,八角2个,桂皮1块,醋2汤匙

  做法: 

  1.将切块的五花肉,冷水下锅,

  2.大火煮开,捞出血沫,然后将肉冲洗干净,沥水,

  3.锅中倒油,中火加热,下焯水的五花肉块翻炒至颜色变黄,加入冰糖、醋和红烧酱油,

  4.翻炒至上色后,倒入啤酒,

  5.加入八角、葱段、姜片和桂皮,再加入2倍啤酒的水,大火烧开锅,加盖,转中小火炖1小时,

  6.出锅前10分钟,加入盐,最后大火收汤就行了。

  这道香而不腻的,啤酒红烧肉就做好了,快尝尝,香不香?记得多准备两碗米饭呦:)

  (本文来源美食杰,作者:壹笑嫣然)

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