杏鲍菇肉盒:调一个酱汁滚上去,酸甜可口,香鲜无比,外出野餐必备!

2018-03-09 10:46:19

来源:搜狐网    作者:

  南国的春天,总是比别处来得炽烈。

  路边的紫玉兰、三角梅、紫荆花被暖风一吹,都舒展开来了。

  周末早早去买菜,沿路的行人都扛着一树含苞待放的剑兰,在墙边偶遇一只正在看花的黑白喵。 

  初春的氛围浓得化不开,忍不住想要去春游,立马电话约了朋友一家。

  回家收拾东西,还特地做了一个杏鲍菇肉盒,带给大家吃。

  外出野餐一般都会带素饭团或是三明治,带肉类不太方便,但这款肉盒却不会。

  杏鲍菇口感嫩滑多汁,夹了肉馅沾生粉,下锅煎熟。再调一个酱汁滚上去,酸甜可口,又香鲜无比。

  我拿保温盒装了,一起春游的小朋友都爱吃得不行。

  你们也可以把猪肉馅,替换成鱼肉、牛肉、鸡腿肉。

  番茄汁也可以改用黑椒汁,或者简单撒点海盐也成。

  热量低还好吃,即使不带出去野餐,平时作为减肥餐也赞极了。

  - 杏鲍菇肉盒 -

  [ 食材 ]

  猪肉250g 杏鲍菇2根 生粉

  番茄酱2汤匙 老抽1茶匙 姜 葱 盐

  1汤匙=1 table spoon=15ml

  1茶匙=1 tea spoon=5ml

  [ 做法 ]

  1.猪肉剁碎成末,姜切末,葱切粒,杏鲍菇切成2cm小段备用

  猪肉肥瘦根据个人喜好决定,也可以换成其它肉类

  2.猪肉末中放少许盐、葱、姜,拌匀,腌制十五分钟

  葱姜可以去腥,如果不喜欢的话可以试试换成少许柠檬汁,用柠檬挤入一些汁水即可

  3.在杏鲍菇中间切一刀,不要切断,塞入腌好的猪肉末

  别塞太多,因为不挂面糊,煎煮的时候可能会掉出来

  4.两面用水拍湿,裹上生粉

  在煎的过程中杏鲍菇容易出水,裹生粉能助于定型,也更好上色

  5.热锅下油,放入杏鲍菇肉盒,小火煎至微微金黄,翻面,同样煎至微黄,盛出

  6.锅中留少许油,下番茄酱、老抽、小半碗清水,搅拌均匀,完成酱汁

  加了老抽成色更好看,也可以不加

  7.码入煎好的杏鲍菇肉盒,中火煮四分钟,注意翻面,两面都沾上酱汁

  最后大火收汁即可~

  杏鲍菇裹上番茄酱,色泽明媚如南国的暖春。

  一口咬下去,酱汁的酸甜,杏鲍菇的嫩滑,肉馅的鲜香,倒像是把春天噙在嘴里,细细品味。

  绿草、碧树、炽花,温柔的南风和太阳奶里奶气的香味,目之所及都美得让人微醺,这就是春天呀。 

  你们那里的春天,是什么样?

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